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阿胶怎么吃|阿胶大餐做起来!

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-22  浏览次数:0
核心提示:阿胶怎么吃|阿胶大餐做起来!阿胶具有补血滋阴、润燥止血的功效,是久负盛名的滋补养生佳品。很多人知道阿胶

  阿胶怎么吃|阿胶大餐做起来!

  阿胶具有补血滋阴、润燥止血的功效,是久负盛名的滋补养生佳品。很多人知道阿胶的好处,却很少有人知道阿胶怎么吃不仅营养高,而且味道好。下面,东阿阿胶官方网站小编就为大家奉上几道阿胶硬菜,让你吃出健康,吃出水准!

  阿胶蒸鸡

  材料:

  阿胶20克,鸡1只,龙眼肉15克,红枣5枚,姜片、黄酒、精盐、味精、麻油适量。

  步骤:

  1、阿胶捣碎,与鸡、龙眼肉、红枣同放入大瓷碗中。

  2、加入姜片、黄酒、精盐和清水1000毫升,盖好,隔水蒸至酥烂,下味精,淋麻油。

  阿胶红焖猪蹄

  材料:

  猪蹄2只、阿胶30克、山楂、冰糖、草果、八角、花椒、盐、红烧汁。

  步骤:

  1、将猪蹄洗净放入锅内氽水,去掉杂质。

  2、将氽好水的猪蹄捞出用温水洗净。

  3、高压锅内放入冼净的猪蹄,加入漫过猪蹄的水。

  4、放入阿胶。

  5、倒入红烧汁。

  6、放入山楂。

  7、加入八角花椒和草果。

  8、加半勺食盐,盖上高压锅的盖,大火煮十分钟。

  9、放入冰糖,不用盖锅继续煮。

  10、待到高压锅自然放冷,气栓掉下时开盖。

  11、煮至汤汁收干出锅即可。

  阿胶凤爪

  材料:

  鸡爪5—6个,阿胶粉5g,老抽一汤匙。

  步骤:

  1、鸡爪去指甲后用清水泡十分钟,烧开水放入准备好的鸡爪煮开去除血水捞出备用。

  2、炒锅内放入清水烧开,炒锅内放入清水烧开,放入阿胶粉。

  3、搅拌均匀后放入一汤匙老抽。

  4、待阿胶粉充分融化,放入鸡爪,煮开后改小火。待液体剩下不多,就不停搅拌让原粉液均匀的挂在鸡爪上。

  5、放凉即可食用。

  阿胶肥肠煲

  材料:

  阿胶6克,猪肥肠500克,胡椒粉3克,绍酒10克,味精10克,上汤2500毫升,胡萝卜500克,盐5克,姜10克,葱10克。

  步骤:

  1、将肥肠反复洗净,用沸水氽透,捞起沥干水分,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。

  2、将肥肠、阿胶、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒同放人高压锅内,放入棒骨汤,置武火上烧沸,用高压锅煮20分钟,停火,晾凉,倒入煲内,置武火上烧沸,煮熟,调味,上桌。

  3、既可带火烫食,也可直接佐餐食用。

  阿胶鲤鱼汤

  材料:

  鲤鱼(约500克)1条,阿胶10克,糯米50克,陈皮少许,生姜3片,调味品适量。

  步骤:

  1、将鲤鱼刮洗干净,去肠杂,去鳞。

  2、与糯米、陈皮、生姜等同放入锅中,加清水适量。

  3、煮沸后,文火煮至鲤鱼烂熟。

  4、放入阿胶、食盐等,再煮两沸即可饮服。

  阿胶海参粥

  原料:

  阿胶10克,红糖20克,海参(干品)50克,大米100克,葱花、姜末、精盐、黄酒等调料各适量。

  步骤:

  1、阿胶打粉。

  2、海参泡发,切成小丁备用。

  3、淘净大米,放入砂锅内,加适量水,大火煮开,改用小火煮至大米酥烂,调入阿胶拌匀。

  4、加入海参小丁及红糖,继续煮5~10分钟,加葱花、姜末、盐、味精。

  5、可烹入少量黄酒,再继续煨煮至沸,即可食用。

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